Mini toasts

Name: Mini toasts
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 ägg; 75 g Arla Ko® Svecia; 2 msk Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 silverlök; 2 msk flytande honung; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; ½ dl rostade pistagenötter; 60 g småbladig sallad; 4 vitlöksklyftor; ½ dl olivolja; 250 g baby plommontomater; 1 dl plockade färska blandade örter t ex basilika, persilja och körvel; salt och svartpeppar; 8 skivor rostbröd; 4 msk Bregott®

Små gyllenbruna nystekta toasts fyllda med sveciakräm. Skär i snittar och servera med tomatsallad och sallad med honung och pistagenötter.

Gör så här

Sveciakräm:

Knäck äggen i en kastrull och värm på medelvärme under omrörning tills de börjar koagulera och sätta sig som en äggröra. Häll upp i en mixer.
Riv osten och tillsätt tillsammans med crème fraiche och smör. Mixa slätt och smaka av med salt.
Häll upp i en skål och ställ in i kylskåp.

Sallad med honung och pistage:

Skala och skiva löken tunt.
Vispa ihop honung, olja och vinäger i en skål.
Blanda nötter, lök och sallad med vinägretten precis innan servering.

Tomatsallad med rostad vitlök:

Skala och skiva vitlöken tunt.
Rosta i olivoljan i en stekpanna till gyllenbrun färg och häll upp i en bunke och låt svalna något.
Dela tomaterna. Blanda tomater och örter med vitlöksoljan och smaka av med salt och peppar.

Toast:

Bred sveciakräm på hälften av brödskivorna och lägg på resterande brödskivor som lock. Bred Bregott på utsidan av bröden.
Stek i stekpanna på medelvärme eller i smörgåsgrill tills bröden har en gyllenbrun yta.
Skär toastarna i små snittar och servera med salladen med honung och pistage samt tomatsalladen.

Klart!