Marängkrans med vit chokladkräm

Name: Marängkrans med vit chokladkräm
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 port
Ingredients: 3 äggvitor; 2½ dl strösocker; 100 g vit choklad; 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 dl Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%; 1 dl hallon; ½ dl granatäppelkärnor; ev ½ dl vinbär

En vacker dessert med frasig maräng och len yoghurtkräm. Marängen kan du grädda i förväg och dekorera när det är dags att servera.

Ingredienser

Marängbotten:

Äggvitor	3
Strösocker	2½ dl

Vit chokladkräm

Vit choklad	100 g
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Arla Köket® Grekisk yoghurt 10%	2 dl

Servering:

Hallon	1 dl
Granatäppelkärnor	½ dl
Vinbär	ev ½ dl

Gör så här

Marängkrans:

Sätt ugnen på 90°.
Blanda äggvita och socker i en kastrull. Värm på låg temperatur under omrörning tills sockret har smält, ca 60°.
Häll blandningen i en köksmaskin och vispa till en fast maräng. Bred eller spritsa ut ¾ av marängsmeten till en krans på en plåt med bakplåtspapper.
Spritsa minimaränger av resterande smet. Grädda i mitten av ugnen ca 3 tim.

Vit chokladkräm:

Hacka chokladen till chokladkrämen.
Koka upp grädden, ta från värmen och rör ner chokladen tills den smält. Häll upp i en bunke och låt kallna helt i kyl.
Vispa chokladgrädden tills tjock och rör ner yoghurten.