Mangoparfait

Name: Mangoparfait
Prep time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10 port
Ingredients: 250 g mango fruktkött; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 4 äggulor; 1 dl florsocker; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg vanilj; färska hallon; färsk mynta

Imponera med en lätt mangoparfait som smakar gudomligt gott. Blanda kvarg med vaniljsmak med riktigt mogen färsk mango. Toppa gärna med färska hallon.

Ingredienser

Mango fruktkött	250 g
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Äggulor	4
Florsocker	1 dl
Arla Köket® Kesella® kvarg vanilj	250 g

Garnering:

Färska hallon
Färsk mynta

Gör så här

Skär bort skalet på mangon. Skär bort fruktköttet runt kärnan och kör det till en puré i mixer.
Vispa grädden. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Rör ner fruktpuré, kvarg och grädde.
Klä insidan av en sockerkaksform, 1 ½ liter, med plastfolie. Häll smeten i formen och frys i minst 5 timmar eller gärna över natten.
Ställ i kyl i ca 30 min före servering.
Stjälp upp parfaiten på ett fat och garnera med hallon och mynta.