California rolls

California rolls är en populär sushirulle där sushiriset ligger på utsidan och täcks med sesamfrön eller furikake. I den här vegetariska varianten fylls rullarna med avokado, mango, salladslök och krämig chilimajonnäs som ger en härlig balans mellan sötma, fräschör och hetta. California rolls är enklare att göra än många tror och passar perfekt till både lunch och middag. Servera med soja och gari för en komplett sushiupplevelse.

Ingredienser

Sushiris:

Rundkornigt ris, gärna sushiris	3 dl
Vatten	4½ dl
Risvinäger	1 dl
Citron, pressad saft	½
Strösocker	½ dl
Salt	½ msk

Chilimajonäs:

Majonnäs	3 msk
Srirachasås	2 msk
Sesamolja	1 msk

Fyllning:

Avokado	1
Mango, färsk eller tinad	100 g
Salladslökar	2

Maki:

Noriark	4
Furikake eller rostade sesamfrön	1 dl
Arla® Färskost Naturell	150 g

Till servering:

Japansk soja
Gari, inlagd ingefära

Gör så här

Sushiris:

Lägg riset i en kastrull och täck med vatten. Låt stå ca 15 min.
Häll av i en sil och skölj riset väl, tills vattnet är klart.
Häll riset i en kastrull. Tillsätt vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen till låg värme. Låt sjuda ca 20 min.
Ta av från värmen och låt stå ca 10 min under lock.
Värm risvinäger, citronsaft, socker och salt i en liten kastrull. Det ska inte koka.
Lägg över riset i en vid bunke. Blanda försiktigt ner den varma vinägern. Blanda med en träslev eller med en slickepott.

Chilimajonnäs:

Rör ihop ingredienserna i en liten skål. Lägg gärna i en spritspåse.

Fyllning:

Skär avokadon i tunna skivor. Skiva mangon. Strimla salladslöken.

Maki:

Lägg ett noriark på bambumattan. Täck med ett tunt lager sushiris, lämna ca 3 cm högst upp på arket utan ris. Tryck till lite lätt. Strö över furikake. Täck med plastfolie och vänd på arket så noriarket ligger uppåt.
Bred ett tunt lager färskost på noriarket. Lägg en fjärdedel av avokadon, mangon och salladslöken längs kortsidan. Spritsa över en fjärdedel av chilimajonnäsen.
Rulla ihop till en tight rulltårta med hjälp av plastfolien och bambumattan. Tryck hårt för varje rullning. Fukta den otäckta delen av noriarket med vatten och tryck till så rullen håller ihop.
Gör likadant med resten av ingredienserna. Skär i munsstora bitar.
Servera California rolls med soja och gari.

Näringsvärden, per port

Energi:

657 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,7 g
Protein:	7,1 %	11,5 g
Fett:	45,2 %	33,6 g
Kolhydrater:	47,7 %	77,1 g

Upptäck fler recept: Sushi

Fler recept

https://www.arla.se/recept/california-rolls/