Lyxig sockerkaka

Name: Lyxig sockerkaka
Total time: 1 h
Yield: 10 bitar
Ingredients: ca 25 g Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat; ca ½ dl ströbröd; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 ägg; 2 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; ½ tsk äkta vaniljpulver; florsocker

Här kommer ett lyxigt recept på klassisk sockerkaka. I vår lyxiga sockerkaka har vi brynt smöret och ersatt vaniljsocker med äkta vaniljpulver. Vill du ta din sockerkaka till ytterligare en nivå kan du bröa formen med kokos eller mandelmjöl.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	ca 25 g
Ströbröd	ca ½ dl

Sockerkaka:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	75 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Ägg	2
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1½ tsk
Äkta vaniljpulver	½ tsk

Florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smöra och bröa en rund sockerkaksform som rymmer ca 1 ½ liter.

Sockerkaka:

Smält smöret i en kastrull. Vispa konstant tills smöret får en gyllenbrun färg och nötig doft. Använd gärna en termometer, smöret är perfekt brynt vid 125°.
Tillsätt mjölken i kastrullen med det brynta smöret. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Vispa ägg och strösocker ljust och pösigt med elvisp i ca 3 min.
Blanda vetemjöl, bakpulver och äkta vaniljpulver i en separat bunke. Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet. Häll försiktigt i mjölkblandningen och vänd snabbt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Känn med en sticka eller termometer om sockerkakan är klar, stickan ska vara torr och termometern ska visa en temperatur mellan 96°-98°.
Ta ut sockerkakan och låt svalna i formen. Vänd formen upp och ner på ett fat. Pudra ev. över lite florsocker innan servering.

Näringsvärden, per bit

Energi:

239 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	0,9 g
Protein:	5,9 %	3,5 g
Fett:	37,3 %	10,1 g
Kolhydrater:	56,8 %	33,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lyxig-sockerkaka/