Lökflarn med sidfläsk och jordärtskockor

Name: Lökflarn med sidfläsk och jordärtskockor
Prep time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 bufféportioner
Ingredients: 1 liten purjolök; 2 vitlöksklyftor; 150 g rökt sidfläsk; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 100 g jordärtskocka; 10 ark kyld filodeg, ca 150 g; 150 g Arla® Färskost Naturell; 75 g Kvibille® Ädel Grädd; 1 msk plockad färsk timjan; 1 krm svartpeppar

Smakrika och frasiga flarn med rökt fläsk och ost. Garnera med färska örter och smulad ost. Passar utmärkt till buffén!

Ingredienser

Liten purjolök	1
Vitlöksklyftor	2
Rökt sidfläsk	150 g
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Jordärtskocka	100 g
Kyld filodeg, ca 150 g	10 ark
Arla® Färskost Naturell	150 g
Kvibille® Ädel Grädd	75 g
Plockad färsk timjan	1 msk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Ansa, skölj och skiva purjolöken. Skala och skiva vitlöken. Tärna fläsket. Stek lök och fläsk i 1 msk smör ca 4 min.
Tvätta och skiva jordärtskockorna tunt och lägg i vatten.
Smält smöret. Varva arken med filodeg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med smör mellan varje lager och bred färskosten på det översta lagret.
Toppa med fläsk- och lökblandningen. Ta upp och krama ur jordärtskockorna och fördela på flarnet. Smula över ost, timjan och peppar.
Baka i mitten av ugnen ca 20 min. Klipp eller skär i bitar.