Löjromscheesecake

Name: Löjromscheesecake
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 150 g kavring; 1 rödlök; 1 schalottenlök; 1 kruka färsk gräslök; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 300 g Arla® Färskost Naturell; 2 gelatinblad; ½ tsk salt; 80 g löjrom

En festlig och lyxig cheesecake med löjrom som gör succé på buffébordet. Vår löjromscheesecake har en bakad botten med brynt smör som förhöjer alla smaker.

Ingredienser

Botten:

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Kavring	150 g

Fyllning:

Rödlök	1
Schalottenlök	1
Färsk gräslök	1 kruka
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Arla® Färskost Naturell	300 g
Gelatinblad	2
Salt	½ tsk
Löjrom	80 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Bryn smöret. Mixa kavring och tillsätt det brynta smöret.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min, låt svalna.
Skala och hacka rödlök och schalottenlök. Skär gräslöken fint.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min.
Vispa ihop crème fraiche och färskost. Smält gelatinbladen i en kastrull och vänd ner det i smeten.
Tillsätt den hackade löken, spar lite till garnering. Smaka av med salt.
Häll smeten i formen. Låt stå i kyl minst 2 tim.
Häll av löjrommen i ett kaffefilter för att rinna av ca 2 tim.
Garnera tårtan med löjrom och rödlök.