Ljummen sallad med rödbetor och fetaost

Name: Ljummen sallad med rödbetor och fetaost
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg färska rödbetor; 1 färsk gul lök; 4 dl rucola; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk flingsalt; 150 g fetaost el Apetina® Vitost 20%; 1 dl svarta oliver

Färska rödbetor är ett måste på sommaren. Här i sällskap med ost och rucolasallad.

Ingredienser

Färska rödbetor	1 kg
Färsk gul lök	1
Rucola	4 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Flingsalt	½ tsk
Fetaost el Apetina® Vitost 20%	150 g
Svarta oliver	1 dl