Varm pastasallad med pesto
Ljummen risonisallad
En matig sallad som är allra godast ljummen men den kan också serveras kall. Risoni är små pastagryn och kan bytas ut mot annan pasta.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl risoni
- 150 g färsk haricots verts
- 2 rödlökar
- 2 röda paprikor
- 12 torkade aprikoser
- 100 g färsk spenat
- 1 dl rostade cashewnötter
-
100 g Apetina® vitost
Till servering:
Gör så här
Gör så här
Koka risonin. Häll av vattnet men låt risonin vara kvar i kastrullen så att den håller sig varm. Koka bönorna. Skala och skiva löken tunt. Strimla paprikor och aprikoser grovt. Blanda risoni, bönor, lök, paprika, aprikoser, spenat och nötter. Lägg upp salladen och smula över osten. Servera med crème fraiche.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Okt 2007