Ljummen potatissallad med pesto

Name: Ljummen potatissallad med pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 750 g färskpotatis; 1 rödlök; 100 g soltorkade tomater; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk pesto, hemlagad eller på burk; 2 krm salt; ½ dl grovhackad färsk basilika

Ljummen potatissallad med pesto - passar lika bra till kött som till kyckling och fisk eller en bit nybakt bröd.

Ingredienser

Färskpotatis	750 g
Rödlök	1
Soltorkade tomater	100 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Pesto, hemlagad eller på burk	2 msk
Salt	2 krm
Grovhackad färsk basilika	½ dl

Gör så här

Borsta och dela de stora potatisarna i bitar. Koka potatisen knappt mjuk i lättsaltat vatten.
Skala och skiva löken. Strimla tomaterna.
Blanda crème fraiche, pesto och salt.
Häll av vattnet från potatisen och rör ner såsen, löken och tomaterna.
Garnera med basilika.

Näringsvärden, per port

Energi:

267 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,9 g
Protein:	9,1 %	6 g
Fett:	46 %	13,9 g
Kolhydrater:	44,9 %	29,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ljummen-potatissallad-med-pesto/