Krämig potatissallad

Name: Krämig potatissallad
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g delikatesspotatis, eller färskpotatis; 1 grönt äpple; 1 knippe rädisor; 1 dl cornichons; 1 rödlök; 25 g pepparrot; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; ½ dl majonnäs; 1 citron, finrivet skal och saft; 1 dl bladpersilja, finhackad; salt och svartpeppar

Laga en superkrämig och smakrik potatissallad och servera som buffétillbehör eller ät tillsammans med grillad korv, kyckling eller kött. Se till att den kokta potatisen har hunnit svalna helt innan du blandar den med resterande grönsaker och syrligt äpple.

Ingredienser

Delikatesspotatis, eller färskpotatis	900 g
Grönt äpple	1
Rädisor	1 knippe
Cornichons	1 dl
Rödlök	1

Dressing:

Pepparrot	25 g
Arla Ko® Gräddfil	3 dl
Majonnäs	½ dl
Citron, finrivet skal och saft	1
Bladpersilja, finhackad	1 dl
Salt och svartpeppar

Gör så här

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna helt.
Skär äpplet i tunna stavar. Skiva rädisorna, grovhacka cornichonsen och skala samt skiva rödlöken tunt. Spara lite äple och rädisor till garnering.
Halvera eller kvarta potatisen beroende på storlek. Lägg allt i en stor skål.
Skala och finriv pepparroten. Blanda med gräddfil, majonnäs, citron, nästan all persilja samt salt och svartpeppar efter smak.
Vänd försiktigt ner dressingen i salladen.
Lägg upp den krämiga potatissalladen på ett fat. Toppa med äpple, rädisor och persilja.