Ljummen potatissallad med cottage cheese

Name: Ljummen potatissallad med cottage cheese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g KESO® Cottage cheese; 2 msk tahini; ¾ kg potatis, gärna färskpotatis; 150 g sockerärter; 1 rödlök; 6 soltorkade tomater; salt; nymalen svartpeppar

Med några få ingredienser har du en fräsch och god potatissallad som blir ett perfekt tillbehör till grillat!

Ingredienser

KESO® Cottage cheese	300 g
Tahini	2 msk
Potatis, gärna färskpotatis	¾ kg
Sockerärter	150 g
Rödlök	1
Soltorkade tomater	6
Salt
Nymalen svartpeppar

Gör så här

Blanda cottage cheese med tahini. Borsta och dela de stora potatisarna. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Koka sockerärterna knappt mjuka i lättsaltat vatten.
Skala och skiva löken. Strimla tomaterna.
Häll av vattnet från potatisen och vänd samman med sockerärtor, rödlök, tomater och cottage cheese.
Salta och ta några tag med pepparkvarnen över salladen.