Varm ost- och sparrissallad
Ljummen bulgursallad
Bulgur är krossat vete med mycket fibrer. Bulgursallad är gott att servera varmt med olika tillbehör.
Ingredienser
Antal portioner
Grundsallad:
- 3 dl bulgur
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 6 dl grönsaksbuljong
Dressing:
- 3 msk rapsolja
- 1 msk pressad citronsaft
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Fräs bulgur i smör-&rapsolja i en kastrull. Häll på buljongen och koka enligt anvisning på bulgurförpackningen. Varva bulgur med några av grönsaksförslagen. Blanda ihop dressingen och häll den över. Strö över ost, nötter, kött eller fisk.
Tips:
Grönsaker t ex:
Lök: skivad rödlök, gul lök, purjolök, gräslök
Färska: bitar av tomater, gurka, paprika, avokado
Kokta: bitar av broccoli, morötter, sockerärtor, sparris, kronärtskockshjärtan
Frukt: bitar av äpple, päron, melon, nektarin, torkade aprikoser, russin
Sallad: rucola, ekblads, romansallad, frissé, grönsallad, babyspenat
Färska örter: hackad persilja, basilika, rosmarin, timjan, dill
Tillägg t ex:
Ost: Apetina, Kvibille ädel, Arla Köket riven gratäng, Keso cottage cheese
Nötter mm: valnötter, cashewnötter, hasselnötter, solroskärnor, pumpakärnor, rostade
sojabönor, oliver
Kött: rökt skinka eller kalkon, rostbiff, salami och annat kallskuret, grillad kyckling
Fisk: räkor, kräftstjärtar, stekta laxtärningar, varmrökt lax, makrill, böckling
Såser:
Färdiga: En kall sås, smaksatt crème fraiche
2 dl minifraiche, matyoghurt, gräddfil eller lätt crème fraiche
smaksatt med t ex: fransk senap, pressad vitlök, färska örter, pressad lime och citron,
riven pepparrot, chilisås.
Tips:
Grönsaker t ex:
Lök: skivad rödlök, gul lök, purjolök, gräslök
Färska: bitar av tomater, gurka, paprika, avokado
Kokta: bitar av broccoli, morötter, sockerärtor, sparris, kronärtskockshjärtan
Frukt: bitar av äpple, päron, melon, nektarin, torkade aprikoser, russin
Sallad: rucola, ekblads, romansallad, frissé, grönsallad, babyspenat
Färska örter: hackad persilja, basilika, rosmarin, timjan, dill
Tillägg t ex:
Ost: Apetina, Kvibille ädel, Arla Köket riven gratäng, Keso cottage cheese
Nötter mm: valnötter, cashewnötter, hasselnötter, solroskärnor, pumpakärnor, rostade
sojabönor, oliver
Kött: rökt skinka eller kalkon, rostbiff, salami och annat kallskuret, grillad kyckling
Fisk: räkor, kräftstjärtar, stekta laxtärningar, varmrökt lax, makrill, böckling
Såser:
Färdiga: En kall sås, smaksatt crème fraiche
2 dl minifraiche, matyoghurt, gräddfil eller lätt crème fraiche
smaksatt med t ex: fransk senap, pressad vitlök, färska örter, pressad lime och citron,
riven pepparrot, chilisås.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2005