Melonsallad med vitost
Ljummen blomkålssallad med granatäpplesås
Vår blomkålssallad är en matig och knaprig sallad med hel dinkel, pumpafrön, röd lök och fetaost. Toppa salladen med den krämiga, syrliga såsen.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl matvete eller hel dinkel
- 500 g blomkål
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 rödlök
-
150 g Apetina® vitost
- 3 dl rucola
- 1 dl rostade pumpakärnor
Granatäpplesås
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 1 dl granatäpplekärnor
- 2 krm salt
- ½ dl granatäpplekärnor
- 2 msk olivolja
Gör så här
Gör så här
Koka dinkel eller matvete enligt anvisning på förpackningen. Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt. Skär blomkålen i bitar och lägg ner i kastrullen när det återstår ca 4 min av koktiden. Rör ner smör-&rapsolja. Skala och skiva rödlöken. Bryt osten i bitar och vänd ner tillsammans med lök, rucola och pumpafrön. Strö granatäpplekärnor och ringla olivolja över salladen. Servera med såsen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 560 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 33 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2013
