Grillade grönsaker med couscous och ädelostsås
Linssallad med ädelostdressing
30 min
Snabb och mättande sallad med krämig dressing. Perfekt som matlåda eller att ta med på picknick och utflykt.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl röda linser
- 1 äpple
- 2 skivor surdegsbröd
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 200 g morötter
- 200 g rödkål
- 100 palsternackor
- 50 g ärtskott
- 4 msk torkade tranbär
Marinad:
- 1 färsk röd chili
- 3 msk olivolja
- 3 msk pressad citron
- 1 tsk flytande honung
- 1 krm salt
Ädelostdressing:
Gör så här
Gör så här
Koka upp vatten. Lägg i linserna, lägg på ett lock och koka 2 min. Dra av från värmen och låt linserna stå ca 10 min. Häll av vattnet. Blanda ingredienserna till marinaden och häll över linserna. Tärna äpplet och blanda ned i linserna. Tärna brödet och stek knaprigt i smör-&rapsolja. Skala och strimla rotfrukterna. Tvätta ärtskotten. Mixa osten slät med yoghurt. Lägg linserna i botten på en glasburk. Fyll på med dressingen. Varva grönsakerna i burken och toppa med krutonger och tranbär.
Näringsvärden, per port
- Energi: 620 kcal
- Protein: 26 g
- Kolhydrater: 61 g
- Fett: 29 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2017
