Linssallad med ädelostdressing

Name: Linssallad med ädelostdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 dl torkade röda linser; 1 äpple; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 200 g morot; 200 g rödkål; 100 g palsternacka; 50 g ärtskott; 4 msk torkade tranbär; 1 färsk röd chili; 3 msk olivolja; 3 msk pressad citron; 1 tsk flytande honung; 1 krm salt; 140 g Kvibille® Ädel; 2 dl Arla Ko® Mild yoghurt naturell

Snabb och mättande sallad med krämig dressing. Perfekt som matlåda eller att ta med på picknick och utflykt.

Ingredienser

Torkade röda linser	2 dl
Äpple	1
Surdegsbröd	2 skivor
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Morot	200 g
Rödkål	200 g
Palsternacka	100 g
Ärtskott	50 g
Torkade tranbär	4 msk

Marinad:

Färsk röd chili	1
Olivolja	3 msk
Pressad citron	3 msk
Flytande honung	1 tsk
Salt	1 krm

Ädelostdressing:

Kvibille® Ädel	140 g
Arla Ko® Mild yoghurt naturell	2 dl

Gör så här

Koka upp vatten. Lägg i linserna och koka under ca 2 min. Dra av från värmen och låt linserna stå ca 10 min. Häll av vattnet.
Blanda ingredienserna till marinaden och häll över linserna.
Tärna äpplet och blanda ned i linserna.
Skär brödet i tärningar och stek knaprigt i smör-&rapsolja.
Skala och strimla rotfrukterna. Skölj ärtskotten noga. Mixa osten slät med yoghurt.
Lägg linserna i botten på glasburkar. Fyll på med dressingen.
Varva grönsakerna i burkarna och toppa med krutonger och tranbär.

Näringsvärden, per port

Energi:

574 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	12,4 g
Protein:	16,9 %	23,9 g
Fett:	45,6 %	29,6 g
Kolhydrater:	37,5 %	52,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/linssallad-med-adelostdressing/