Lax toppad med hummer

Lax toppad med hummer

45 min Buffé Huvudrätt
Lyxig lax i ugn toppad med hummer, lime, persilja och en fantastiskt god sås. En lite glamorös och mycket välsmakande lax att bjuda på en speciell kväll.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Vispa ihop ingredienserna till såsen.
  • Rensa hummern och dela köttet i bitar. Blanda hummer, limeskal och persilja.
  • Lägg laxen på ett stort ugnssäkert fat. Salta och peppra. Hit kan man förbereda.
  • Sätt ugnen på 200°.
  • Stek laxen i mitten av ugnen ca 15 min.
  • Låt såsen koka ihop några minuter.
  • Häll en del av såsen över laxen och strö över hummerströsslet.Servera resten av såsen till.
Klart!

Ingredienser

Laxfilé
1¼ kg
Salt
1½ tsk
Grovstött vitpeppar
2 krm
Hummerströssel:
Kokt hummer
1
Lime, strimlat skal
1
Hackad bladpersilja
½ dl
Sås:
4 dl
Hummerfond
2 msk
Lime, pressad saft
1
Pressad vitlöksklyfta
1
Sambal oelek
1 tsk