Lax toppad med hummer
Lyxig lax i ugn toppad med hummer, lime, persilja och en fantastiskt god sås. En lite glamorös och mycket välsmakande lax att bjuda på en speciell kväll.
Ingredienser
Antal portioner
- 1¼ kg laxfilé
- 1½ tsk salt
- 2 krm grovstött vitpeppar
Hummerströssel:
- 1 hummer
- strimlat skal av 1 lime
- ½ dl hackad bladpersilja
Sås:
-
4 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 2 msk hummerfond
- pressad saft av 1 lime
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk sambal oelek
Gör så här
Gör så här
Vispa ihop ingredienserna till såsen. Rensa hummern och dela köttet i bitar. Blanda hummer, limeskal och persilja. Lägg laxen på ett stort ugnssäkert fat. Salta och peppra. Hit kan man förbereda. Sätt ugnen på 200°. Stek laxen i mitten av ugnen ca 15 min. Låt såsen koka ihop några minuter. Häll en del av såsen över laxen och strö över hummerströsslet. Servera resten av såsen till.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2006
