Ugnsstekt lax med rostade rotfrukter
Lax i ugn
Lax i ugn med fänkål, paprika, vit smulad ost kryddat med rosmarin - allt i samma form. En festlig lax till vardags som garanterat kommer bli en middagsfavorit!
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé
- 300 g fänkål
- 1 röd paprika
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad rosmarin
-
150 g Apetina® vitost krämig hel bit
Potatismos:
- 1 kg potatis
-
3 dl Arla Köket® gräddmjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
- Börja med att skala och koka potatisen till moset. ’
- Sätt ugnen på 225°.
- Strimla fänkålen. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda grönsaker och smör-&rapsolja i en ugnssäker form. Lägg på laxen. Salta och strö på rosmarin och smulad ost.
- Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
- Under tiden laxen är i ugnen fortsätt med potatismoset. Häll av vattnet och pressa potatisen eller mosa med en stöt direkt i kastrullen. Värm gräddmjölken och rör ner. Smaka av med salt och peppar. Rör moset luftigt. Servera laxen med potatismoset.
Näringsvärden, per port inkl potatismos
- Energi: 640 kcal
- Protein: 38 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 34 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2006