Lax i ugn

Name: Lax i ugn
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; 300 g fänkål; 1 röd paprika; 15 g Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 tsk torkad rosmarin; 150 g Apetina® vitost 20%; 1 kg potatis; 2½ dl Kelda® matlagningsgrädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Lax i ugn med fänkål, paprika, vit smulad ost kryddat med rosmarin - allt i samma form. En festlig lax till vardags som garanterat kommer bli en middagsfavorit!

Gör så här

Börja med att skala och koka potatisen till moset.
Sätt ugnen på 225°.
Strimla fänkålen. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda grönsaker och smör-&rapsolja i en ugnssäker form. Lägg på laxen. Salta och strö på rosmarin och smulad ost.
Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Under tiden laxen är i ugnen fortsätt med potatismoset. Häll av vattnet och pressa potatisen eller mosa med en stöt direkt i kastrullen. Värm grädden och rör ner. Smaka av med salt och peppar. Rör moset luftigt. Servera laxen med potatismoset.