Lax i ugn med sparris och grönt smör

Name: Lax i ugn med sparris och grönt smör
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 150 g fänkål, späd; 200 g sparrisbroccoli; 150 g morot, späda; 125 g rädisor, gärna olika färger; 2 msk olivolja; 600 g lax; 1 tsk hela fänkålsfrön; ½ tsk chili flakes; 15 g ramslök; ½ dl olivolja; 1 tsk citronsaft; ½ citron, rivet skal; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; salt och svartpeppar

45 min Huvudrätt

Allt-på-en-plåt med sommarens godaste primörer! Gör dubbel sats ramslökssmör och frys in det som blir över. Det kan du ta fram efter behov, skiva eller riva över det mesta.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Börja med smöret. Hacka ramslöken grovt. Mixa den med olja och citronsaft.
Lägg över i en bunke och vispa luftigt tillsammans med smör och rivet citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 200°. Blanda potatisen med olja och salt. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i mitten av ugnen ca 15 min.
Halvera fänkålen på längden. Blanda alla grönsaker med oljan. Krydda laxen med fänkålsfrön och chili flakes.
Lägg grönsaker och lax på den varma plåten. Salta lax och grönsaker och tillaga klart i mitten av ugnen ca 15 min.
Klicka ut ramslöksmöret på laxen och servera genast.