Lax i ugn med rotfrukter

Name: Lax i ugn med rotfrukter
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé; 750 g färskpotatis; 8 färska morötter; 2 tsk salt; 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 2 msk balsamvinäger; 2 msk grovhackad färsk persilja; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk finhackad gul lök; 2 msk hackad färsk gräslök; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Lax i ugn är enkelt! Rotfrukter och lax steks samtidigt i ugnen. Laxen serveras med en god sås på crème fraiche, finhackad gul lök, vitlök och gräslök. Supergott!

Ingredienser

Laxfilé	600 g
Färskpotatis	750 g
Färska morötter	8
Salt	2 tsk
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv	3 msk
Balsamvinäger	2 msk
Grovhackad färsk persilja	2 msk

Sås:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Finhackad gul lök	1 msk
Hackad färsk gräslök	2 msk
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Blanda ingredienserna till såsen. Låt stå i kylskåp ca 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Tvätta potatisen och dela den i halvor. Skrapa och dela morötterna. Lägg potatis och morötter på en plåt med bakplåtspapper. Salta med hälften av saltet.
Stek i övre delen av ugnen ca 10 min.
Dela fisken i bitar under tiden och lägg på ett smort ugnssäkert fat. Salta med resten av saltet.
Sätt in fisken på ett galler under plåten när rotfrukterna varit 10 min i ugnen.
Sänk värmen till 175° eller 160° varmluft.
Stek allt ca 15 min.
Lägg rotfrukterna bredvid fisken. Ringla över smör-&rapsolja och vinäger. Strö över persiljan.
Servera med sås.

Näringsvärden, per port

Energi:

623 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,8 g
Protein:	23 %	35,2 g
Fett:	51,4 %	36,2 g
Kolhydrater:	25,6 %	39,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-i-ugn-med-rotfrukter/