Lax i chipotle och smetana

Name: Lax i chipotle och smetana
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g laxfilé; 1 tsk salt; ½ dl mango chutney; 1½ msk chipotlepasta; 1 lime, rivet skal och saft; 1 msk fisksås; 1 dl Arla Köket® Smetana; 1½ dl kokosmjölk; 400 g frysta wokgrönsaker; Arla Köket® Smör- & rapsolja; salt och peppar; 1 dl Arla Köket® Smetana; jasminris

Lax i ugn med ett smakfullt täcke som doftar av kokosmjölk, rökig chipotle och söt mango chutney. Servera laxen med wokade grönsaker och en klick smetana.

https://www.arla.se/recept/lax-i-chipotle-och-smetana/

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
Blanda mango chutney, chipotlepasta, limeskal och -saft, fisksås, smetana och kokosmjölk. Bred blandningen över fisken.
Tillaga i mitten av ugnen ca 25 min.
Woka grönsakerna i smör-&rapsolja, smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med wokade grönsaker, smetana och nykokt jasminris.