Lättrimmad kyckling med dragonsås

Name: Lättrimmad kyckling med dragonsås
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 3 msk salt; 2 msk strösocker; 5 dl hönsbuljong; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 tsk torkad dragon; 1 msk hackad färsk gräslök; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Kycklingen smakar extra gott när du rimmar den lätt i socker och salt! Eftersom den serveras kall är den perfekt att förbereda.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	500 g
Salt	3 msk
Strösocker	2 msk
Hönsbuljong	5 dl

Dragonsås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Torkad dragon	1 tsk
Hackad färsk gräslök	1 msk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Banka ut filéerna. Strö salt och socker runt om.
Lägg filéerna på varandra i en plastpåse. Låt dem ligga i kylen ca 2 tim.
Rör ihop såsen.
Koka upp buljongen i en kastrull. Skölj av filéerna i kallt vatten och lägg ner dem i buljongen. Låt koka ca 10 min under lock.
Lyft upp filéerna ur buljongen och låt dem kallna.
Skär filéerna i skivor och servera med såsen, kokt färskpotatis och sallad.