Lamm med vitlök och getostkräm

Name: Lamm med vitlök och getostkräm
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g lammytterfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 vitlökar; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 10 kvistar färsk timjan; 4 kvistar färsk rosmarin; 200 g Falbygdens® Getost; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 ask krasse

Svenskt lamm är som allra bäst på hösten. Servera det med rostade vitlökshalvor och underbar getostkräm.

Ingredienser

Lammytterfilé	500 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Vitlökar	4
Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Färsk timjan	10 kvistar
Färsk rosmarin	4 kvistar

Ostkräm:

Falbygdens® Getost	200 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1 dl
Krasse	1 ask

Gör så här

Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
Börja med att dela vitlökarna i halvor och gnid in snittytorna med lite smör. Lägg i en ugnssäker form som är tillräckligt stor för att även köttet ska få plats.
Tillaga vitlökshalvorna med snittsidan uppåt mitt i ugnen ca 40 min.
Salta och peppra köttet och bryn det runt om i 1 msk smör.
Ta ut ugnsformen och lägg ner det brynta köttet och örterna. Klicka över resterande smör.
Stek köttet tillsammans med vitlöken tills köttets innertemperatur är 58°, ca 30 min. Låt köttet vila 10 min.
Mixa osten med yoghurt till en slät kräm, smaksätt med klippt krasse.
Skär köttet i skivor och servera med ostkräm och vitlök.

Näringsvärden, per port

Energi:

480 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	33,6 %	39,7 g
Fett:	49,3 %	26,8 g
Kolhydrater:	17,1 %	20,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lamm-med-vitlok-och-getostkram/