Kycklingsallad med ägg och ost

Kycklingsallad med ägg och ost

30 min
Huvudrätt
En smakrik sallad som går snabbt att göra med färdiggrillad kyckling. Hittar du inte frysta sojabönor går det bra med frysta ärtor eller färska sockerärtor istället.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/kycklingsallad-med-agg-och-ost/

Gör så här

  • Rör ihop vinägretten.
  • Bena ur och dela kycklingen i små bitar. Mjukkoka äggen ca 6 min, lägg i sojabönorna i kokvattnet när äggen är precis klara.
  • Häll av ägg och bönor i durkslag och skölj i kallt vatten.
  • Halvera och gröp ur avokadon. Skär den i fyra klyftor. Skala och halvera äggen.
  • Blanda salladen med kyckling och bönor. Lägg på avokado och ägg.
  • Strö över tärnad ost och pumpakärnor. Ringla över vinägretten.
Klart!
Energi:

495 kcal

Protein: 27 g
Kolhydrater: 4 g
Fett: 41 g

Ingredienser

Grillad kyckling
½
Ägg
4
Frysta sojabönor
2 dl
Avokado
1
Blandad grönsallad
65 g
150 g
Rostade pumpakärnor
½ dl
Vinägrette:
Olivolja
¾ dl
Rödvinsvinäger
2 msk
Torkad dragon
½ tsk
Salt
2 krm
Svartpeppar
1 krm