Spenatsallad med mango och salladstopping
Kycklingsallad med ägg och ost
20 min
En smakrik sallad som går snabbt att göra med färdiggrillad kyckling. Hittar du inte frysta sojabönor går det bra med frysta ärtor eller färska sockerärtor istället.
Ingredienser
Antal portioner
- ½ grillad kyckling
- 4 ägg
- 2 dl frysta sojabönor
- 1 avokado
- 65 g blandad grönsallad
-
150 g Arla Präst®, tärnad
- ½ dl rostade pumpakärnor
Vinägrette:
- ¾ dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- ½ tsk torkad dragon
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Rör ihop vinägretten. Bena ur och dela kycklingen i små bitar. Mjukkoka äggen ca 6 min, lägg i sojabönorna i kokvattnet när äggen är precis klara. Häll av ägg och bönor i durkslag och skölj i kallt vatten. Halvera och gröp ur avokadon. Skär den i fyra klyftor. Skala och halvera äggen. Blanda salladen med kyckling och bönor. Lägg på avokado och ägg. Strö över tärnad ost och pumpakärnor. Ringla över vinägretten.
Näringsvärden, per port
- Energi: 495 kcal
- Protein: 27 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 41 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016
