Kycklingsallad med ägg och ost

Name: Kycklingsallad med ägg och ost
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: ½ grillad kyckling; 4 ägg; 2 dl frysta sojabönor; 1 avokado; 65 g blandad grönsallad; 150 g Arla Ko Präst® Ost 31%, tärnad; ½ dl rostade pumpakärnor; ¾ dl olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; ½ tsk torkad dragon; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

En smakrik sallad som går snabbt att göra med färdiggrillad kyckling. Hittar du inte frysta sojabönor går det bra med frysta ärtor eller färska sockerärtor istället.

Ingredienser

Grillad kyckling	½
Ägg	4
Frysta sojabönor	2 dl
Avokado	1
Blandad grönsallad	65 g
Arla Ko Präst® Ost 31%, tärnad	150 g
Rostade pumpakärnor	½ dl

Vinägrette:

Olivolja	¾ dl
Rödvinsvinäger	2 msk
Torkad dragon	½ tsk
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Rör ihop vinägretten.
Bena ur och dela kycklingen i små bitar. Mjukkoka äggen ca 6 min, lägg i sojabönorna i kokvattnet när äggen är precis klara.
Häll av ägg och bönor i durkslag och skölj i kallt vatten.
Halvera och gröp ur avokadon. Skär den i fyra klyftor. Skala och halvera äggen.
Blanda salladen med kyckling och bönor. Lägg på avokado och ägg.
Strö över tärnad ost och pumpakärnor. Ringla över vinägretten.

Näringsvärden, per port

Energi:

778 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,1 g
Protein:	25 %	47,9 g
Fett:	69,1 %	60,8 g
Kolhydrater:	5,9 %	11,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kycklingsallad-med-agg-och-ost/