Kycklinggryta med sweet chili

Name: Kycklinggryta med sweet chili
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 3½ dl matvete; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 1 broccoli; ½ msk rapsolja; 500 g kycklinginnerfilé; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 250 ml kokosmjölk; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 dl sweet chilisås; 1 msk japansk soja; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 kruka färsk koriander

Snabblagad, krämig och med perfekt balans mellan sötma, syra och hetta – den här kycklinggrytan med sweet chili och kokosmjölk är en vardagsfavorit med smak av Asien. Serveras med matvete och färsk koriander för extra fräschör.

Ingredienser

Matvete	3½ dl
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Röd paprika	1
Broccoli	1
Rapsolja	½ msk
Kycklinginnerfilé	500 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Kokosmjölk	250 ml
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Sweet chilisås	1 dl
Japansk soja	1 msk
Lime, finrivet skal och saft	1
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva lök och vitlök. Strimla paprikan. Dela broccoli i små buketter och skiva stammen.
Hetta upp olja i en stor stek- eller wokpanna. Stek kycklingen ca 5 min tills den fått fin färg. Salta och peppra.
Sänk värmen och tillsätt lök och vitlök. Fräs ca 3 min.
Häll i kokosmjölk och grädde. Låt grytan sjuda ca 3 min.
Tillsätt sweet chili, soja, limeskal, limesaft, broccoli och paprika. Låt sjuda ytterligare 5 min.
Toppa kycklinggrytan med grovhackad koriander och servera med matvete.