Hur undviker jag torr kyckling i min kycklinggratäng?

Stek inte kycklingen för länge då den fortsätter att tillagas i ugnen och se till att den tillagas precis så länge som den behövs för att vara klar.

Kan jag byta ut grädde mot crème fraiche i kycklinggratängen?

Det funkar bra, men tänk på att grädden är lösare så konsistensen kommer bli annorlunda.

Kycklinggratäng

I denna smarriga kycklinggratäng samsas kycklinglårfilé med färsk spenat, soltorkade tomater och grädde. Välj om du vill servera den med bulgur, couscous, pasta eller potatis. Lättlagat och gott, till både vardag och fest!

Ingredienser

Kycklinglårfilé	450 g
Salt och svartpeppar
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Vitlöksklyftor	4
Färsk röd chili	1
Soltorkade tomater i olja	10
Bladspenat	200 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Salt	1 tsk
Riven parmesanost	1 dl

Till servering:

Färsk basilika	1 kruka
Bulgur, ris eller couscous	4
Blandad grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den i smör-&rapsolja i en stekpanna tills den fått fin färg. Lägg kycklingen åt sidan.
Skala och skiva vitlöken. Finhacka chilin. Strimla soltorkade tomater.
Hetta upp smör-&rapsolja i den använda stekpannan. Fräs vitlök, chili, soltorkade tomater och spenat 2-3 min. Häll på grädde och sjud 1-2 min. Smaka av med salt.
Häll den gräddiga spenaten i en ugnsform. Lägg på kycklingen och strö över parmesan. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min, tills kycklingen har en innertemperatur på 70°.
Toppa kycklinggratängen med färsk basilika. Servera med ris, bulgur eller couscous och sallad.