Pastagratäng med kyckling

Pastagratäng med kyckling är en krämig och smakrik vardagsrätt som brukar uppskattas av hela familjen. Koka pastan al dente och ge kycklingen en fin stekyta innan allt blandas med en fyllig sås av vitost och soltorkade tomater. Toppa pastagratängen med färska tomater och bladspenat för extra färg och fräschör. En mättande och lättlagad middag som passar lika bra till matlådan dagen efter.

Ingredienser

Pasta penne, gärna fullkorn	360 g
Kycklingbröst	400 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt och svartpeppar
Soltorkade tomater i olja	200 g
Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Vatten från pastakoket	1½ dl
Kycklingfond	1 msk
Apetina® Vitost krämig hel bit 17%	150 g
Citron, finrivet skal och saft	1
Färsk timjan, finhackad	1 msk

Topping:

Cocktailtomater	250 g
Babyspenat	65 g
Färsk timjan

Gör så här

Sätt ugnen på 230º eller 215º varmluft.
Koka pastan al dente i saltat vatten, ca halva koktiden som förpackningen anger.
Skär kycklingen i små bitar. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna och stek kycklingen tills den får en gyllene yta. Salta och peppra.
Låt de soltorkade tomaterna rinna av. Skala vitlöksklyftan. Mixa soltorkade tomater, vitlök, grädde, vatten och halva vitosten till en slät sås.
Häll ner såsen i stekpannan med kycklingen och låt koka ihop ca 4 min. Spä ev med mer pastavatten om såsen blir för tjock. Smaka av med citron och timjan.
Vänd i den avrunna pastan och häll sedan upp i en ugnssäker form.
Toppa med resterande vitost och gratinera i mitten av ugnen ca 15 min.
Låt pastagratängen svalna lite innan du toppar med halverade tomater, bladspenat och timjan.