Enchiladas med kyckling
Kyckling med majs och potatis
En smart allt på en plåt-rätt med ugnsbakad citronkyckling, söt majs, krispiga potatishalvor och en klick grönsaksyoghurt.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 kycklingklubbor
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- rivet skal av 1 citron
- 1 vitlöksklyfta
-
1½ msk Arla® Smör-&rapsolja
- 750 g delikatesspotatis
- 2 majskolvar
- 1 dl hackad färsk koriander
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingklubborna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ½ tsk salt, peppar, citronskal och vitlöksklyfta med 1 msk smör-&rapsolja. Fördela blandningen på kycklingklubborna. Dela potatisen i halvor och majskolvarna i bitar. Lägg dem på plåten runt om kycklingen. Pensla resten av smör-&rapsolja över potatisen och strö över ½ tsk salt. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min. Strö över koriander och servera med grönsaksyoghurt.
Näringsvärden, per port
- Energi: 655 kcal
- Protein: 39 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 29 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Kelda 2015