Kyckling med couscous och vitlöksyoghurt

Name: Kyckling med couscous och vitlöksyoghurt
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer; 1 citron; 1 tsk salt; 1 tsk paprikapulver; ½ tsk svartpeppar; Svenskt Smör från Arla®; 4 dl couscous; 3 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 2 paprikor röd och gul; 150 g ostronskivling eller shitake; 1 msk riven färsk ingefära; Svenskt Smör från Arla®; 2 msk thailändsk fisksås; 1 tsk malen gurkmeja; rivet skal och saft av 1 lime; 1 kruka färsk koriander; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt 200 g; 2 vitlöksklyftor; ½ tsk salt; svartpeppar

Fräsch kycklingrätt som serveras med smakrik couscous och läckert sting i vitlöksyoghurten.

Gör så här

Kyckling:

Sätt ugnen på 175 °.
Vik ett stort ark aluminiumfolie dubbelt och pensla det på mitten med smör. Lägg kycklingfiléerna mitt på arket.
Tvätta citronen och dela den på mitten. Pressa citronsaften över kycklingen och lägg citronhalvorna runt filéerna.
Salta och krydda filéerna med, paprikapulver och pepparmix.
Vik ihop folien till ett luftigt paket. Lägg paketet i en ugnssäker form.
Tillaga i mitten av ugnen ca 45 min.

Tillbehör:

Blanda samman ingredienserna till vitlöksyoghurten och ställ den kallt.
Tillaga couscousen enligt anvisning på paketet men utan salt.
Skala och hacka lök och vitlök. Strimla paprikorna. Dela svampen i mindre bitar.
Fräs lök, vitlök, ingefära och svamp i smör i en stor stekpanna. Tillsätt paprikan.
Rör ner couscousen och rör om så att den inte klumpar sig.
Blanda fisksås, gurkmeja och lime. Rör ner det i couscousen.
Hacka och strö över koriander strax före servering.

Klart!

Ingredienser

Kycklingbröstfiléer	4
Citron	1
Salt	1 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Svartpeppar	½ tsk
Svenskt Smör från Arla®

Couscous:

Couscous	4 dl
Schalottenlökar	3
Vitlöksklyftor	2
Paprikor röd och gul	2
Ostronskivling eller shitake	150 g
Riven färsk ingefära	1 msk
Svenskt Smör från Arla®
Thailändsk fisksås	2 msk
Malen gurkmeja	1 tsk
Lime	rivet skal och saft av 1
Färsk koriander	1 kruka