Kyckling cashew

Name: Kyckling cashew
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Kinesisk, Thai
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 50 g färsk ingefära; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1 färsk röd chili; 1 knippe salladslök; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk flingsalt; 2 dl rostade cashewnötter; 3 dl kycklingbuljong; 3 msk ostronsås; 2 msk hoisinsås; 1 msk japansk soja; 1 msk sesamolja; 2 msk majsstärkelse; 2 msk vatten; 3½ dl jasminris

Kyckling cashew är en lättlagad rätt med kinesiska smaker. Kycklinglårfilé, cashewnötter, paprika, vitlök, ingefära och salladslök samsas i en sås smaksatt med hoisinsås, ostronsås, soja och sesamolja. Till denna smakrika kycklingrätt passar det allra bäst med nykokt jasminris!

Ingredienser

Kycklinglårfilé	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Färsk ingefära	50 g
Röd paprika	1
Grön paprika	1
Färsk röd chili	1
Salladslök	1 knippe
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Flingsalt	1 tsk
Rostade cashewnötter	2 dl

Sås:

Kycklingbuljong	3 dl
Ostronsås	3 msk
Hoisinsås	2 msk
Japansk soja	1 msk
Sesamolja	1 msk
Majsstärkelse	2 msk
Vatten	2 msk

Till servering:

Jasminris	3½ dl

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop ingredienserna till såsen i en skål.
Skär kycklingen i 2x2 cm stora bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Skala och skär ingefära i tunna stavar. Skär paprika i bitar. Strimla chili och skär salladslök i 3 cm långa bitar.
Hetta upp 1 msk smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen med saltet ca 4 min. Tillsätt vitlök och ingefära. Stek ytterligare 2 min. Lägg över på ett fat.
Hetta upp lite mer smör- & rapsolja i stekpannan. Fräs lök, paprika, chili och salladslök hastigt på hög värme.
Tillsätt den stekta kycklingen och häll på såsen. Låt sjuda 5 min.
Rör ut majsstärkelse med kallt vatten. Rör ner i grytan. Tillsätt cashewnötterna och låt koka upp. Smaka av med salt.
Servera kyckling cashew med nykokt ris.

Näringsvärden, per port

Energi:

721 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,4 g
Protein:	21,1 %	37,4 g
Fett:	37,3 %	30,4 g
Kolhydrater:	41,6 %	74 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kyckling-cashew/