Isad vintersallad
Krispig fänkålsslaw med yoghurtdressing
Denna smakrika slaw med rädisor och fänkål är god till den grillade fisken. En stund i frysen gör fänkålen extra krispig.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 fänkål
- 1 knippe rädisor
- 50 g skalade hela sötmandel
- ½ msk hela fänkålsfrön
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 2 krm flingsalt
- 2 msk olivolja
Yoghurtdressing
-
½ dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk vit balsamvinäger
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
Gör så här
Dela fänkålen och skär bort mittstocken. Skiva fänkål och rädisor så tunt som möjligt, gärna på mandolin. Lägg i en bunke och låt stå i frys ca 10 min. Fräs mandel och fänkålsfrön i smör-&rapsolja tills det har fått fin färg. Salta. Rör ihop dressingen. Krama in olja i grönsakerna och lägg på ett fat. Klicka över dressingen och strö över mandeln vid servering.
Näringsvärden, per port
- Energi: 195 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 17 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Påsk 2014
