Krispig fänkålsslaw med yoghurtdressing

Name: Krispig fänkålsslaw med yoghurtdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 fänkål; 1 knippe rädisor; 50 g skalade hela sötmandel; ½ msk fänkålsfrön; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 krm flingsalt; 2 msk olivolja; ½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 tsk dijonsenap; 1 msk vit balsamvinäger; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar

Denna smakrika slaw med rädisor och fänkål är god till den grillade fisken. En stund i frysen gör fänkålen extra krispig.

Ingredienser

Fänkål	1
Rädisor	1 knippe
Skalade hela sötmandel	50 g
Fänkålsfrön	½ msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Flingsalt	2 krm
Olivolja	2 msk

Yoghurtdressing

Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	½ dl
Dijonsenap	1 tsk
Vit balsamvinäger	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm

Gör så här

Dela fänkålen och skär bort mittstocken. Skiva fänkål och rädisor så tunt som möjligt, gärna på mandolin. Lägg i en bunke och låt stå i frys ca 10 min.
Fräs mandel och fänkålsfrön i smör-&rapsolja tills det har fått fin färg. Salta.
Rör ihop dressingen.
Krama in olja i grönsakerna och lägg på ett fat. Klicka över dressingen och strö över mandeln vid servering.