Krämig svamprisotto med färsk timjan

Name: Krämig svamprisotto med färsk timjan
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 2 bananschalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 liter kycklingbuljong; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl avorioris; 2 dl torrt vitt vin; 3 dl riven lagrad Arla Ko® Svecia; 150 g kantareller; Svenskt Smör från Arla®; ½ kruka färsk timjan; 25 g bladpersilja

Det doftar skog i hela köket, risotton är ljuvligt krämig och god.

Ingredienser

Bananschalottenlökar	2
Vitlöksklyftor	2
Kycklingbuljong	1 liter
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Avorioris	2 dl
Torrt vitt vin	2 dl
Riven lagrad Arla Ko® Svecia	3 dl

Till servering:

Kantareller	150 g
Svenskt Smör från Arla®
Färsk timjan	½ kruka
Bladpersilja	25 g

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.
Koka upp buljongen i en kastrull och håll den varm.
Smält smöret i en stekpanna. Fräs lök och vitlök på låg värme 2-3 min.
Tillsätt riset och rör om tills det är genomskinligt. Häll på vin och låt koka in.
Tillsätt den varma buljongen en slev i taget. Rör hela tiden tills vätskan kokat in och all buljong gått åt, 15-18 min.
Vänd ner 2 dl ost. Smaka av med salt och peppar.
Ansa svampen. Finhacka timjan och persilja.
Hetta upp smör och stek svampen 3-4 min. Vänd ner örterna.
Toppa risotton med svampen och resterande ost.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kramig-svamprisotto-med-farsk-timjan/