Kabanoss och coleslaw med fänkål
Kantarellrisotto
Det doftar skog i hela köket, risotton är ljuvligt krämig och god.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök
- 100 g rotselleri
-
Arla® Svenskt Smör
- 2 dl avorioris
- 5 dl vatten
- 2 msk kantarellfond
- ½ dl torrt vitt vin
- 200 g svamp, t ex trattkantareller
-
2 msk rumstempererat Arla® Svenskt Smör
-
2 dl riven lagrad Arla Präst®
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk hackad färsk gräslök
Gör så här
Gör så här
- Skala och hacka lök och rotselleri. Fräs i smör i en tjockbottnad kastrull.
- Rör i riset och häll på vatten, fond och vin. Låt risotton koka på svag värme under lock ca 20 min.
- Stek svampen i smör tills all vätska har kokat in. Rör ner svamp, smörklickar, ost och peppar i riset. Strö över gräslök.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2002