Krämig kycklingsallad med ost

Name: Krämig kycklingsallad med ost
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g kycklingbröstfilé; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 75 g parmesanost; 1 tsk kapris; 2 dl Arla Köket® Minifraiche; 1 liten vitlöksklyfta; 1 msk dijonsenap; ½ citron, finrivet skal och saft; 2 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 romansallad; 75 g parmesanost; 2 msk färsk gräslök

En fräsch och krämig kycklingsallad med smakrik ostdressing, saftig kyckling och gyllene krutonger. Den här varianten på klassisk caesarsallad är både lättlagad och full av smak – perfekt som en mättande lunch eller middag.

Ingredienser

Kyckling:

Kycklingbröstfilé	600 g
Torkad rosmarin	1 tsk
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Krutonger:

Surdegsbröd	2 skivor
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Ostdressing:

Parmesanost	75 g
Kapris	1 tsk
Arla Köket® Minifraiche	2 dl
Liten vitlöksklyfta	1
Dijonsenap	1 msk
Citron, finrivet skal och saft	½
Salt	2 krm
Nymalen svartpeppar	2 krm

Sallad:

Romansallad	2
Parmesanost	75 g
Färsk gräslök	2 msk

Gör så här

Kyckling:

Krydda kycklingen med rosmarin, salt och svartpeppar. Stek på medelvärme i smör- & rapsolja tills kycklingen är genomstekt, innertemperatur 70°.

Krutonger:

Skär brödet i tärningar. Stek dem gyllenbruna i smör- & rapsolja.

Ostdressing:

Finriv parmesanosten och hacka kaprisen. Blanda i en skål med minifraiche, finriven vitlök, dijonsenap, citronskal och -saft, salt och svartpeppar.

Sallad:

Skölj och bryt salladen i bitar. Låt rinna av väl. Hyvla parmesanosten. Skär kycklingen i skivor.
Blanda salladen med dressingen. Lägg upp den krämiga salladen på ett stort fat eller tallrikar. Toppa med kyckling, krutonger och hyvlad parmesanost.
Strö över fint skuren gräslök och servera kycklingsalladen direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

565 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,8 g
Protein:	40,6 %	56,4 g
Fett:	44,8 %	28,6 g
Kolhydrater:	14,6 %	20,3 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kramig-kycklingsallad-med-ost/