Kräftlag till frysta kräftor

Name: Kräftlag till frysta kräftor
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 kg frysta kräftor; 1 gul lök; 2 liter vatten; 2 msk grovt salt; 1 msk strösocker; 1 msk hel kummin; 1 msk fänkålsfrön; 1 dl mörk öl; 100 g krondill utan stjälkar

Piffa till de frysta kräftorna med en ny lag. Låt kräftorna tina långsamt i kylen i den nya lagen. Sedan är det bara att lägga upp kräftorna på stora fat och garnera med pampig krondill. Servera med de klassiska tillbehören så som ailoi, baguette, ostpaj och lagrade ostar!