Köttfärssås med rosmarin

Name: Köttfärssås med rosmarin
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1½ tsk torkad rosmarin; 2 msk tomatpuré; 1 msk kalvfond; 3 dl syrad grädde 30%; ½ msk majsstärkelse; ev salt; 150 g Apetina® Vitost 20%; ½ rödlök; 60 g rucola; 1 dl kärnfria oliver; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; ½ tsk salt och svartpeppar; 1 zucchini

Smakrik, god och krämig köttfärssås som du serverar med strimlad zucchini. Zucchinipasta är gott och suveränt för dig som vill skära ner på kolhydrater.

https://www.arla.se/recept/kottfarssas-med-rosmarin/

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök .Fräs i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Lägg ner nötfärsen och bryn under omrörning så att färsen smular sig. Tillsätt rosmarin, tomatpuré och kalvfond. Låt koka på medelvärme under lock ca 10 min, rör om då och då.
Blanda ½ dl av grädden med majsstärkelse och rör ner i pannan tillsammans med resten av grädden. Låt koka 2-3 min. Smaka ev av med salt.

Sallad

Smula osten. Skala och skiva löken tunt. Varva rucola, ost, lök och oliver på ett fat eller i en skål.
Blanda olivolja, vinäger, salt och peppar. Ringla det över salladen.

Skär av rotfästet på zucchinin. Skär zucchinin i tunna skivor och sedan i strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten 1-2 min.
Häll av zucchinin i ett durkslag.
Servera köttfärssåsen med zucchinistrimlorna och salladen.

Klart!

Ingredienser

Nötfärs	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Torkad rosmarin	1½ tsk
Tomatpuré	2 msk
Kalvfond	1 msk
Syrad grädde 30%	3 dl
Majsstärkelse	½ msk
Ev salt