Sillsallad

Q: Kan man göra sillsallad dagen innan servering?

Ja, sillsallad går utmärkt att göra dagen innan servering. Förvara den övertäckt i kylskåp så att smakerna hinner utvecklas. Rör om försiktigt före servering och garnera gärna precis innan den ställs fram på bordet.

Q: Hur länge håller sillsallad i kylskåp?

Hemgjord sillsallad håller vanligtvis 2–3 dagar i kylskåp, förutsatt att den förvaras väl övertäckt vid högst 4 °C och att ingredienserna är färska. Använd rena redskap när du tar av salladen och låt den inte stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.

Q: Vad är skillnaden mellan sillsallad och gubbröra?

Sillsallad är en klassisk svensk sallad som ofta innehåller inlagd sill, kokt potatis, rödbetor, äpple och lök. Den får en karaktäristisk rosa färg från rödbetorna och serveras ofta på julbordet eller på andra högtider. Gubbröra görs i stället vanligtvis med ansjovis eller matjessill, kokt ägg, lök och ibland dill eller gräslök. Den är ofta krämigare och serveras gärna på knäckebröd eller kavring.

En klassisk sillsallad med krämig dressing, potatis, rödbetor och äpple. Den sötsyrliga smaken från rödbetor och gurka passar fint tillsammans med sillen, medan äpple och lök ger härlig friskhet och krispighet. Extra god att servera på en bit knäckebröd. Sillsallad är en självklar del av det svenska jul- och midsommarbordet.

Ingredienser

Potatisar	3
5-minuterssill à ca 420 g	1 förp
Inlagda rödbetor, avrunnen vikt	280 g
Saltgurkor	2
Äpple	1
Schalottenlök	1
Arla Ko® Gräddfil	1½ dl
Majonnäs	2 msk
Skånsk senap	1 tsk
Hackad dill	2 msk
Nymalen svartpeppar	2 krm

Till servering:

Knäckebröd	100 g
Färsk gräslök

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk. Låt svalna.
Häll av sillen och rödbetorna. Spara spadet i separata skålar. Låt sill och rödbetor rinna av ordentligt.
Skär potatis, sill, rödbetor, saltgurka och äpple i jämnstora tärningar. Skala och finhacka löken. Blanda allt i en skål.
Vispa ihop gräddfil, majonnäs, 1 msk sillspad, 1 msk rödbetsspad och senap.
Blanda försiktigt ner såsen i skålen med allt det tärnade precis före servering. Blanda så alla ingredienser blir täckta. Vänd ner hackad dill och peppra.
Servera sillsallad på knäckebröd och toppa med lite klippt gräslök.