Klassisk bolognese

En klassisk bolognese är en mustig och smakrik köttfärssås som älskas av både stora och små. Den långsamt kokta såsen med lök, morötter, selleri och tomat blir härligt simmig och får en rund, fyllig smak. Den här receptvarianten är en extra stor sats som räcker till hela familjen och går utmärkt att frysa in, vilket gör den perfekt för stressfria vardagsmiddagar. Vill du variera smaken kan du prova med lamm- eller viltfärs istället för nötfärs.

Ingredienser

Nötfärs	800 g
Gula lökar	2
Vitlöksklyftor	4
Morötter	2
Blekselleri	1 stjälk
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Färsk oregano	1 tsk
Tomatpuré	½ dl
Salt	½ msk
Svartpeppar	1 tsk
Krossade tomater à 400 g	2 burkar
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl

Till servering:

Fullkornspasta	720 g

Gör så här

Skala lök, vitlök och morötter. Hacka lök, vitlök, morot och blekselleri fint. Fräs grönsakshacket i hälften av smöret i en stor gryta ca 10 min utan att det tar färg, tillsätt oregano.
Bryn färsen i omgångar med tomatpuré i resten av smöret i en stekpanna. Tillsätt färsen i grytan, salta och peppra.
Rör ner krossade tomater och mjölk, låt sjuda under lock ca 1 tim tills såsen är simmig.

Näringsvärden, per port

Energi:

556 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	10,4 g
Protein:	23,7 %	32,5 g
Fett:	25,9 %	16,3 g
Kolhydrater:	50,4 %	68,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/klassisk-bolognese/