Kikärtssallad med tärnad vitost

Name: Kikärtssallad med tärnad vitost
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 1 burk kokta kikärter, 400 g; 1 gurka; 1 rödlök; 1 tsk sesamolja; 2 msk olivolja, från vitosten; 1 dl hackad bladpersilja; 1 burk Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; ½ citron; salt och peppar

En enkel sallad med smak av medelhavet. Nästan som tabbouleh men utan bulgur.

Ingredienser

Kokta kikärter, 400 g	1 burk
Gurka	1
Rödlök	1
Sesamolja	1 tsk
Olivolja, från vitosten	2 msk
Hackad bladpersilja	1 dl
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	1 burk
Citron	½
Salt och peppar

Gör så här

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Tärna gurkan. Skala och strimla löken.
Blanda kikärter, lök och gurka i en skål tillsammans med sesam- och olja. Vänd ner persilja och avrunna osttärningar. Pressa över citron och smaka av med salt och peppar.
Servera med t ex grillad kyckling och bröd.
Tips! Persiljan kan bytas mot koriander.