Kasslergratäng

Name: Kasslergratäng
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g benfri kassler; 900 g potatis; 250 g morot; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 msk vetemjöl; 5 dl Kelda® Mellangrädde; 1 msk paprikapulver; 1 msk torkad oregano; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 1 dl färsk oregano; 250 g cocktailtomater; 1 liten rödlök; 70 g rucola; 70 g babyspenat

Hela middagen i en och samma form! En krämig och smakrik kasslergratäng som är enkel att laga och passar när du vill ha en riktigt god och mättande middag. Perfekt när du vill bjuda på något som sköter sig själv i ugnen.

Ingredienser

Benfri kassler	500 g
Potatis	900 g
Morot	250 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Röd paprika	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Vetemjöl	1 msk
Kelda® Mellangrädde	5 dl
Paprikapulver	1 msk
Torkad oregano	1 msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Färsk oregano	1 dl

Sallad:

Cocktailtomater	250 g
Liten rödlök	1
Rucola	70 g
Babyspenat	70 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skär kasslern i tunna strimlor. Skala potatis, morot, lök och vitlök. Skiva potatis och morot tunt. Skär löken i tunna skivor och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Hetta upp 1 msk smör- och rapsolja i en vid stekpanna. Stek kassler, potatis, morot, lök och paprika i omgångar så de får fin färg, ca 10 min.
Varva grönsakerna med det mesta av osten i en ugnssäker form, ca 30x40 cm.
Smält 1 msk smör- och rapsolja i en kastrull. Tillsätt mjöl och vispa ihop till en tjock redning. Häll i grädde och sjud ca 3 min till krämig konsistens. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar. Häll grädden i formen och toppa med lite ost.
Tillaga kasslergratängen i mitten av ugnen i ca 30 min.
Halvera tomaterna, skala och skiva rödlöken. Blanda med rucola och babyspenat i en salladsskål.
Toppa kasslergratängen med hackad färsk oregano och servera med salladen.