Kanarisk potatis med mojo rojo

25 min
• Arbetstid: 15 min
Buffé Förrätt Tillbehör
•
Kommentarer (1)
Kanarisk potatis med mojo rojo

Kanarisk potatis, eller papas arrugadas från spanskans "skrynklig potatis" , är underbara små saltkokta potatisar. Perfekta som snacks, tillbehör, tapas eller när när du vill drömma dig bort till Kanarieöarna. Dippa med fördel i en god sås. I det här receptet kör vi mojo rojo, som är den traditionella kompisen till denna kanariska specialitet. Vi rekommenderar små fasta potatisar, exempelvis delikatesspotatis. Färskpotatis lämpar sig tyvärr inte väl i den här rätten.

Andra liknande recept
Potatisgratäng
1 tim 50 min
Potatisgratäng
(319)
Bakad potatis
1 tim
Bakad potatis
(470)
Potatismos
Potatismos
(280)
Klyftpotatis i ugn
40 min
Klyftpotatis i ugn
(48)
Klyftpotatis i airfryer
25 min
Klyftpotatis i airfryer
(88)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Delikatesspotatis
600 g
Vatten
5 dl
Grovt salt
5 dl

Mojo rojo-sås:

Äggula
1
Dijonsenap
1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 dl
Pressad vitlöksklyfta
1
Salt
1 krm
Paprikapulver
1 tsk
Hackad färsk timjan
1 msk
Cayennepeppar
1 krm
Arla Protein - Food to go Q4 2025

Gör så här

  • Börja med såsen.
  • Rör ihop äggula och senap. Vispa i smör-&rapsolja i en fin stråle. Smaksätt med vitlök och kryddor.
  • Tvätta potatisen.
  • Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg i potatisen och koka den knappt mjuk.
  • Häll av vattnet och ånga av. Låt torka något tills skalet blir skynkligt.
  • Dippa den kanariska potatisen och njut.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Näringsvärden, per port

Energi:

297 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 3,4 g
Protein: 4,8 % 3,5 g
Fett: 60,7 % 20,4 g
Kolhydrater: 34,5 % 25,2 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/kanarisk-potatis/