Hur länge ska kalljästa frallor jäsa?

Vi rekommenderar att jäsa kalljästa frallor över natten eller i minst 8 timmar, gärna 12 timmar eller längre för mer smak.

Kan man kalljäsa alla degar?

Nej alla degar passar inte för kalljäsning. Degar som funkar bäst att kalljäsa är bröd- och pizzadegar.

Kalljästa frallor

Vem drömmer inte om att börja dagen med alldeles nybakat bröd? Med dessa kalljästa frallor blir den drömmen lätt sann! Med minimal insats både på kvällen och på morgonen bakar du dessa underbara bröd. Med kesella i degen blir de kalljästa frallorna extra saftiga och goda!

Ingredienser

Jäst	25 g
Kallt vatten	4 dl
Arla Köket Kesella® Kvarg	1 dl
Flytande honung	1 msk
Salt	1 tsk
Vetemjöl	10 dl
Solrosfrön	2 dl
Sesamfrön	½ dl
Flingsalt

Gör så här

Smula jästen i en bunke.
Rör ut jästen med lite av vattnet. Rör ner resterande vatten, kesella, honung och salt.
Arbeta in mjölet med en trägaffel. Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylskåpet över natten.

Nästa dag:

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Stjälp ut degen på mjölad arbetsbänk. Forma degen försiktigt till en rulle och dela i ca 12 bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och toppa bullarna med frön och lite flingsalt.
Grädda mitt i ugnen 12-15 min.
Servera de kalljästa frallorna direkt. Frys in de som blir över!