Kalkon med frukter

Name: Kalkon med frukter
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 800 g kalkonfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; Svenskt Smör från Arla®; 250 g gräslök; 3 äpplen; 100 g katrinplommon; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 3 msk kycklingfond; 1 tsk japansk soja; 1 dl vitt vin; ev 2 msk calvados eller konjak; ½ dl hackad färsk timjan; 1 krm svartpeppar; ½ dl valnötter; 650 g klyftpotatis

Gör det lätt! Använd kalkonfiléer i stället för hel fågel.

Ingredienser

Kalkonfilé	800 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Svenskt Smör från Arla®

Gräslök	250 g
Äpplen	3
Katrinplommon	100 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Kycklingfond	3 msk
Japansk soja	1 tsk
Vitt vin	1 dl
Calvados eller konjak	ev 2 msk
Hackad färsk timjan	½ dl
Svartpeppar	1 krm
Valnötter	½ dl

Klyftpotatis	650 g

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Bryn kalkonfilén i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg köttet i en ugnssäkert form och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70°.
Tillaga potatisen i mitten av ugnen enligt anvisning på förpackningen.
Skala och dela löken. Kärna ur äpplena och skär i bitar.
Fräs löken i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Fräs äpplena och lägg i grytan.
Lägg i katrinplommonen och häll på grädde, kycklingfond, soja, vin och calvados. Krydda med timjan och peppar. Låt koka ca 5 min. Lägg i valnötterna.
Ta ut kalkonfilén och skär i skivor. Lägg på kvistar av färsk timjan.
Servera med fruktröran/såsen och ugnsstekta potatisklyftor.

Näringsvärden, per port

Energi:

588 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,6 g
Protein:	25,8 %	37,3 g
Fett:	39,2 %	26,1 g
Kolhydrater:	31,1 %	45 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kalkon-med-frukter/