Julskinka med kål och hasselbackspotatis

Name: Julskinka med kål och hasselbackspotatis
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 800 g jämnstor potatis; 30 g Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 1 msk ströbröd; 500 g färsk eller fryst grönkål; 3 dl skinkspad eller grönsaksbuljong; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; ½ msk ljus sirap; 350 g julskinka

Servera julskinkan med gräddstuvad brysselkål och krispig hasselbackspotatis. Underbart gott med smaker som passar perfekt ihop!

Ingredienser

Hasselbackspotatis:

Jämnstor potatis	800 g
Svenskt Smör från Arla®	30 g
Salt	1 tsk
Ströbröd	1 msk

Gräddstuvad kål:

Färsk eller fryst grönkål	500 g
Skinkspad eller grönsaksbuljong	3 dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Arla Köket® Vispgrädde	3 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Ljus sirap	½ msk

Till servering:

Julskinka	350 g

Gör så här

Hasselbackspotatis:

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala potatisarna. Skär dem i tunna skivor men inte helt igenom, det går lätt om man lägger dem mot kanten av en skärbräda eller i en träslev.
Lägg potatisarna med den skivade sidan upp i en ugnssäker form. Smält smöret och pensla potatisarna. Strö över salt och ströbröd.
Stek i mitten av ugnen ca 45 min.

Skölj grönkålen och repa bladen från de grova stjälkarna.
Koka kålbladen mjuka i skinkspad i en kastrull med lock ca 15 min. Låt rinna av i en sil och grovhacka bladen.
Fräs kålen i smör i en gryta. Späd med grädden och koka ihop på svag värme ca 15 min. Rör om då och då. Smaka av med salt, peppar och sirap.
Med fryst grönkål: Koka kålen i skinkspad ca 10 min. Låt den rinna av i en sil. Fortsätt tillaga på samma sätt som med färsk.
Servera kålen med skinka och hasselbackspotatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

669 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,1 g
Protein:	16,8 %	27,6 g
Fett:	57,2 %	43,3 g
Kolhydrater:	26 %	42,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/julskinka-med-kal-och-hasselbackspotatis/