Julsallad

Name: Julsallad
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g grönkål eller svartkål; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 4 dadlar; 2 färska fikon; 1 päron; ½ dl frysta lingon; 1 kruka oxalis; 1 tsk skånsk senap; 1 tsk dijonsenap; ½ citron, pressad saft; 3 msk olivolja; 1 msk flytande honung; salt och svartpeppar; ¾ dl strösocker; 1 msk vatten; 1 dl valnötter

Lägg upp denna vackra sallad som en julig krans. Salladen innehåller många av julens smaker, så som dadlar, fikon, nötter, ädelost och lingon. Lägg en hel bit Kvibille® ädel i mitten och servera på julens alla kalas!

Ingredienser

Grönkål eller svartkål	200 g
Kvibille® Ädel Grädd	140 g
Dadlar	4
Färska fikon	2
Päron	1
Frysta lingon	½ dl
Oxalis	1 kruka

Dressing:

Skånsk senap	1 tsk
Dijonsenap	1 tsk
Citron, pressad saft	½
Olivolja	3 msk
Flytande honung	1 msk
Salt och svartpeppar

Kanderade valnötter:

Strösocker	¾ dl
Vatten	1 msk
Valnötter	1 dl

Gör så här

Kanderade valnötter:

Smält socker och vatten i en stekpanna tills sockret är karamelliserat och blivit gyllene i färgen. Ta av från spisen och tillsätt valnötterna.
Rör om försiktigt och stjälp sedan upp på ett bakplåtspapper. Låt svalna innan du hackar nötterna i grova bitar.

Julig krans:

Rör ihop dressingen i en salladsskål.
Dra bort grönkålen från den grova stammen. Vänd ner kålen i dressingen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Smula osten. Kärna ur dadlarna. Skär fikonen i klyftor. Skiva päronet.
Lägg grönkålen som en krans på ett stort fat. Lägg på smulad ost och dekorera med kanderade valnötter, dadlar, fikon, päron, lingon och oxalis.

Näringsvärden, per port

Energi:

492 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,7 g
Protein:	9 %	10,9 g
Fett:	57,7 %	32,1 g
Kolhydrater:	33,3 %	40,3 g

Andra liknande recept

Fler recept