Jerk chicken

Name: Jerk chicken
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: ca 900 g kycklingsteak; 3 salladslökar; 5 vitlöksklyftor; 5 cm färsk ingefära; 1 habanero; 1 schalottenlök; ½ dl farinsocker; 2 tsk malen kryddpeppar; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk torkad timjan; 1 tsk malen kanel; 1 msk flingsalt; 1 lime, pressad saft; 1 citron, pressad saft; 1 msk worcestershiresås; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3½ dl ris; fint skuren färsk gräslök; blandad grönsallad

Jerk chicken är en utsökt och smakrik jamaicansk maträtt som är känd för sin kryddiga smak och karaktäristiska kryddblandning som kallas "jerk seasoning. Om det är grillsäsong tillagar du den på grillen, annars funkar det riktigt fint att steka kycklingen i stekpanna. Om du gillar kryddstark mat kommer du förmodligen att älska jerk chicken!

Ingredienser

Kycklingsteak	ca 900 g

Marinad:

Salladslökar	3
Vitlöksklyftor	5
Färsk ingefära	5 cm
Habanero	1
Schalottenlök	1
Farinsocker	½ dl
Malen kryddpeppar	2 tsk
Malen ingefära	2 tsk
Torkad timjan	2 tsk
Malen kanel	1 tsk
Flingsalt	1 msk
Lime, pressad saft	1
Citron, pressad saft	1
Worcestershiresås	1 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl

Till servering:

Ris	3½ dl
Fint skuren färsk gräslök
Blandad grönsallad

Gör så här

Ansa och skär salladslöken i grova bitar. Skala och halvera vitlöksklyftorna. Skala och skiva ingefäran. Halvera habaneron. Skala och grovhacka löken. Lägg allt i en mixerbunke.
Tillsätt farinsocker, kryddor, salt, lime- och citronsaft, worcestershiresås och smör-&rapsolja. Mixa till en slät marinad.
Lägg kycklingen i en stor skål eller en plastpåse. Häll på 2/3 delar av marinaden och blanda väl. Ställ kallt minst 2 tim, men helst över natten.
Ta ut kycklingen ca 30 min innan den ska tillagas.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tillaga kycklingen i stekpanna. Vänd flera gånger under tillagningen, och ha inte för hög värme. Pensla kycklingen några gånger under tiden med den sparade marinaden under stekningen.
Toppa jerk chicken med gräslök och servera med ris och blandad grönsallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

839 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,7 g
Protein:	23 %	47,5 g
Fett:	42,4 %	40,2 g
Kolhydrater:	34,6 %	71,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/jerk-chicken/