Japansk curry – kare raisu

Kare raisu är en värmande japansk curry med saftig kyckling, sött äpple, mjuk potatis och morötter. Den krämiga och fylliga grytan har en mild kryddighet som gör den uppskattad av hela familjen. Kare raisu är en lättlagad vardagsrätt som bjuder på härliga smaker och dofter, och som traditionellt serveras med nykokt ris för en komplett och mättande måltid.

Ingredienser

Jasminris	3½ dl
Kycklinglårfilé	450 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Färsk ingefära	25 g
Rött äpple	1
Fast potatis	300 g
Morot	300 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Vetemjöl	2 msk
Curry	2 msk
Vatten	8 dl
Kycklingbuljong	1 tärning

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Putsa kycklinglåren och skär i munsbitar, ca 4x4 cm.
Skala och finhacka gul lök, vitlök och ingefära. Skölj äpplet och riv det på den grova sidan av ett rivjärn.
Skala potatis och morot och skär i ca 3x3 cm stora bitar.
Hetta upp smör i en vid stekpanna- eller gryta med höga kanter. Stek gul lök, vitlök, ingefära och äpple tills de är lätt karamelliserade, ca 10 min.
Tillsätt kyckling och stek i ytterligare 5 min. Pudra över vetemjöl och curry.
Koka upp vatten och buljongtärning i en separat kastrull och häll ner buljongen i grytan. Tillsätt potatis och morot. Sjud på svag värme ca 15 min.
Servera japansk curry - kare raisu med nykokt ris.