Saltimbocca i salviasås
Italienska kotletter
Söta russin och salvians smak passar kotletterna utmärkt.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 lammkotletter
- 1 dl russin
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk vetemjöl
- 1 tärning köttbuljong
- 2 tsk torkad salvia
- 1 msk balsamvinäger
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka vitlöken. Fräs den i smör i en traktörpanna. Tillsätt mjölet utrört i vattnet, grädde, buljongtärning, salvia, balsamvinäger och russin. Låt såsen koka upp. Stek kotletterna i smör i en stekpanna, 2-3 min/sida. Salta och peppra. Lägg ner kotletterna i såsen och låt dem puttra några minuter.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 1997