Krämig auberginesallad
Hyvlad rättikasallad
En fräsch och smakrik råkostsallad med rättika och blomkål i god dressing blir ett fantastiskt gott tillbehör till de flesta maträtter. Skiva grönsakerna tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g rättika
- 200 g blomkål
- 1 knippe rädisor
- 40 g rucola
- 2 msk grovhackad färsk gräslök
Dressing:
- 3 msk olivolja
- 1 msk pressad citronsaft
- 0,5- 1 tsk flytande honung
Gör så här:
Gör så här:
Rör ihop dressingen. Skala rättikan. Skiva rättika, blomkål och rädisor tunt, gärna på en mandolin. Lägg rucolan på ett fat. Fördela grönsakerna över rucolan och strö över gräslöken. Ringla över dressingen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 125 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 10 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar - ost 2014