Het tomatpasta med pinjenötter och ost

En värmande och smakrik tomatpasta där den mustiga tomatsåsen får extra fyllighet av tärnad ost som vänds ner strax före servering. Osten bidrar med både krämig textur och protein, medan rostade pinjenötter och färsk basilika tillför härlig crunch och fräschör. En enkel men smakrik pastarätt som passar perfekt när du vill laga något gott med få ingredienser.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Morot	1
Blekselleri	1 stjälk
Olivolja	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Konserverade hela tomater	800 g
Vatten	1 dl
Chili flakes	½ tsk
Salt	1 tsk

Till servering:

Pasta penne, gärna fullkorn	360 g
Arla® Protein Light Cheese 5% à 125 g	150 g
Färsk basilika	1 kruka
Rostade pinjenötter	50 g

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär moroten i små tärningar. Tärna selleri.
Hetta upp olivoljan i en kastrull. Fräs lök, vitlök, morot och selleri ca 5 min.
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med någon minut.
Häll i tomaterna. Skölj ur burkarna med 1 dl vatten och häll ner i såsen. Låt tomatsåsen sjuda ca 15 min.
Tillsätt chiliflakes och salt.
Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Skär osten i cm-stora bitar.
Häll av pastan och blanda den med tomatsåsen direkt i kastrullen. Vänd ner osten och grovhackad basilika (spara gärna några blad till garnering).
Strö över rostade pinjenötter och basilika. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

601 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,7 g
Protein:	19,7 %	29,1 g
Fett:	26,8 %	18,2 g
Kolhydrater:	53,5 %	79,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/het-tomatpasta-med-pinjenotter-och-ost/